洋蔥都有哪些吃法

文章來源: 發布日期:2012-11-5 13:45:21 共閱

  洋蔥海鮮湯
  所屬菜系 粵菜
  所屬類型 健康菜譜
  基本特點 洋蔥可清血,降低膽固醇,抗衰老,而海鮮能提供大量的蛋白質,同時富含鋅,能緩解性冷淡癥狀。
  基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。1.雞蛋打散,加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻,上屜蒸熟,取出待用。
  2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟,撈起后放在蒸好的蛋上。
  3.鍋內放清湯,用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味,煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。

  洋蔥燜魚
  所屬類型 健康菜譜
  基本特點 平肝,降脂,增體力,抗衰老
  基本材料 鳊魚一條,洋蔥一只切絲,番茄四兩,青蒜或蔥切碎二匙,姜二片,酒半匙
  用料:鳊魚一條,洋蔥一只切絲,番茄四兩,青蒜或蔥切碎二匙,姜二片,酒半匙。
  調料:糖少半匙,鹽少許,生抽一匙,水多半杯,胡椒粉少許。
  制法:1.番茄放滾水中浸5分鐘,取出去皮去核,切小粒。2.魚剖后洗凈瀝干水,用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚身內外,腌半小時。再瀝干水,抹上少許生粉,入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起,煎時放二片姜。3.起油鍋,放入洋蔥、番茄爆香,下魚、酒,加入調料煮滾,慢火燉5分鐘至魚熟。鏟起魚上盤,放下青蒜或蔥,再煮滾,汁多用少許生粉水勾芡,淋至魚上。
  功效:平肝,降脂,增體力,抗衰老。

  洋蔥燉排骨
  所屬類型 健康菜譜
  基本特點 降脂,殺菌,抗癌,抗衰
  基本材料 肉排六兩切塊,洋蔥三兩,冬菇四只,姜數小片,蒜茸一匙
  用料:肉排六兩切塊,洋蔥三兩,冬菇四只,姜數小片,蒜茸一匙。
  調料:蠔油一匙,麻油、胡椒粉少許,生抽半匙,老抽一匙,鹽少半匙,水一杯。
  制法:1.冬菇浸軟,瀝干水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鐘。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙,入調料及冬菇,慢火燉至排骨熟爛,用水淀粉勾芡裝盤。
  功效:降脂,殺菌,抗癌,抗衰。
 

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