大蒜吃多少才合適

文章來源:天源蒜業 發布日期:2013-1-4 11:35:41 共閱

  大蒜的營養成分及其保健作用:現代醫學研究證實,大蒜集100多種藥用和保健成分于一身,其中含硫揮發物43種,硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。
  吃蒜要根據季節、體質、搭配的食物而定,并沒有一個固定的量。夏季濕氣重,多吃蒜可以除濕邪,無論是拌涼菜、炒菜或是就餃子、面條,都可以來幾瓣蒜,但整瓣生咬,很容易吃多,不妨把蒜搗碎,跟醋配在一起,這樣既不會食用過量,也能起到提味防病的效果,“腌制成糖蒜,多吃幾瓣沒什么關系。”但秋季不是一個吃蒜的好季節,最好少吃。
  另外,陰虛盜汗、肝火旺的人最好也少吃,否則容易上火。需要提醒的是,吃完大蒜千萬不要喝茶,很容易引起胃疼。

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